Mohnkuchen – simpel aber fein (V1)

Ich habe eine kleine Backform aus Silikon geschenkt bekommen, welche ich natürlich auch gleich mal ausprobieren möchte. Dafür kommt wieder ein Rezept von Chefkoch.de zum Einsatz, das unkompliziert, schnell zubereitet und schmackhaft ist. Auf den Guss habe ich verzichtet, der kommt aber das nächste Mal noch dazu.

Arbeitszeit	20 Minuten
Koch-/Backzeit	60 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Simpel
Portionen	1
Geschmack	6/10
Quelle	Mohnkuchen – simpel aber fein von schnackerl66 (chefkoch.de)

Zutaten

Zutat	Menge
Margarine	250 g
Zucker	250 g
Vanillezucker	1 Pck.
Rum	1 EL
Ei(er)	4
Mehl	420 g
Backpulver	1 Pck.
Mohn, gemahlen	150 g
Milch	230 ml
Puderzucker	200 g
Rum	1 EL
Wasser, heißes	4 EL

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum in eine Schüssel geben
2. Die Inhalte der Schüssel miteinander verrühren
3. Die Eier einzeln dazugeben und gleich verrühren
4. Mehr mit Backpulver ordentlich vermischen und unterrühren
5. Den Mohn und die Milch dazugeben
6. Nochmal alles gründlich verrühren
7. Den Teig in eine gefettete Form geben
8. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Ober- und Unterhitze für 60 Minuten backen
9. Für den Guss vermischt man den Puderzucker mit Rum und Wasser
10. Den heißen Kuchen mit dem Guss überziehen

Anmerkungen

• Für die kleine Backform habe ich alle Mengenangaben halbiert
• Der Kuchen könnte noch etwas saftiger und süßer sein
• Das nächste Mal muss also der Guss noch dazu kommen
• Er hält sich gut und schmeckt auch zwei Tage später noch lecker